Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Ökonomie - Marktentwicklung

Projekt:

Dynamik des Kaufverhaltens im Bio-Sortiment

FKZ:	Laufzeit:
09OE014	01-07-2009 bis 28-02-2010

Ausführende Stelle:

Universität Kassel
Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing
Steinstraße 19
37213 Witzenhausen
Ansprechpartner: Prof. Dr. Ulrich Hamm
Telefon: 05542/98-1285
Email: hamm@uni-kassel.de

Kurzportrait:

Das Gesamtziel des Forschungsvorhabens ist es, das Einkaufsverhalten bei Öko-Lebensmitteln im Zeitablauf und dessen individuelle Beweggründe zu erforschen. Schwerpunkte der wissenschaftlichen und methodischen Arbeitsziele, die zugleich innovative Weiterentwicklungen der bisherigen Methoden und Erkenntnisse beinhalten, sind in folgende drei Bereiche zu gliedern: Abbildung des Kaufverhaltens bei Öko-Lebensmitteln und dessen Entwicklungen über den Zeitverlauf auf Haushaltsebene; Identifikation personenbezogener und externer Einflussfaktoren des Kaufverhaltens bei Öko-Lebensmitteln; Aufdeckung von Verwechslungen konventioneller und ökologischer Produkte. Hierdurch wird es ermöglicht, umfassende und tief greifende Erkenntnisse über das Nachfrageverhalten bei Öko-Lebensmitteln zu gewinnen, mittels derer die Aktivitäten der Branche gezielt auf Verbraucherwünsche ausgerichtet werden können. Das Projekt greift auf die im Rahmen des BÖL-Projekts 06OE246 von der Universität Kassel erstellten Vorarbeiten zurück und schließt direkt an diese an. Mittels deskriptiver Analysemethoden wird das Kaufverhalten im Zeitverlauf analysiert. Weitergehende Analysen zu den Einflussfaktoren des Kaufverhaltens auf individueller Ebene (Einstellungsmuster) werden mittels multivariater Analysemethoden (Structural Equation Modeling) auf Basis von Rohdaten durchgeführt.

Symbolerläuterung:

Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Diese Projekte sind abgeschlossen.