Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Ökonomie - Vermarktung

Projekt:

Bausteine zur regionalen Kommunikation des Mehrwerts von Biolebensmittel an die Verbraucher

FKZ:	Laufzeit:
08OE114	01-12-2009 bis 31-12-2011

Ausführende Stelle:

Technische Universität München, Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues, Alte Akademie 14, 85350 Freising-Weihenstephan Ansprechpartner: Prof. Dr. Alois Heißenhuber Telefon: 08161/71-3409 Email: heissenh@wzw.tum.de

Kooperationspartner:

Biohandwerk - Netzwerk ökologisches Lebensmittelhandwerk e.V.

Kurzportrait:

Ziel des Vorhabens ist es, die Fähigkeiten regionaler Lebensmittelhandwerker und Vermarktungsinitiativen in der Kommunikation der Mehrwerte ihrer Biolebensmittel zu stärken. Im Zentrum stehen dabei drei Bausteine, die komparative Stärken einer regionalen Marktkommunikation darzustellen: •„Erzählen guter Geschichten“ über den Herstellungsprozess zur Verankerung und Bindung von Verbrauchern an die Wertschöpfungskette, •„Einbindung von Verbündeten“ (Umfeldmanagement) zur Gewinnung neuer Zielgruppen und•„Inszenierung der Mehrwerte von Biolebensmitteln“ zur Unterstützung einer Beteiligung und Identifikation von Verbrauchern mit der Wertschöpfungskette. Das Vorhaben gliedert sich in 12 Arbeitsschritte. Die ersten Arbeitsschritte umfassen die Konzeptionsphase . Die folgenden Arbeitsschritte dienen der Erhebung und Analyse von Fallbeispielen. In weiteren Arbeitsschritten werden verschiedenen Wege des Wissenstransfers an die Zielgruppen getestet. Der abschließende Arbeitsschritt umfasst die Darstellung der strategischen Projektergebnisse und die Ableitung von Empfehlungen für die Unterstützung einer regionalen Kommunikation des Mehrwerts von Biolebensmitteln sowie für den Wissenstransfer der Ergebnisse in die Praxis.

Symbolerläuterung:

Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Diese Projekte sind abgeschlossen.