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Forschung und Entwicklung

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Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Ökonomie - Vermarktung

Projekt:

Bio-Regal

FKZ:

Laufzeit:

 
04OE045 01-01-2006 bis 15-07-2007 Dieses Projekt ist abgeschlossen.

Ausführende Stelle:

Pro Natur GmbH, Ziegelhüttenweg 43 a, 60598 Frankfurt am Main Ansprechpartner: Carl-Ernst Müller Telefon: 069/96886114 Email: c.mueller@pronatur.de

Kurzportrait:

Die Umstellung der Landwirtschaft auf eine ökologische Landbaupraxis zur nachhaltigen Regionalentwicklung ist ein zentraler Aspekt der Ausweitung des ökologischen Landbaus, den es mit der Unterstützung der Landwirte zu erreichen gilt. Zu ihrer Motivation und Gewinnung soll hierbei der Absatz ihrer Bioprodukte im Vordergrund der Bemühungen stehen. Ein viel versprechendes Projektvorhaben kann die Entwicklung eines „Bio-Regals“ zur Bündelung verschiedener Interessen sein: Ökologisch wirtschaftenden Betrieben (Landwirte und Verarbeiter) einen zusätzlichen regionalen Absatzmarkt für ihre Produkte zu erschließen und dem regionalen Lebensmittelhandwerk, beginnend in Bäckereien, ein exklusives Zusatzsortiment anzubieten, mit dem sie sich von den großen Märkten abheben können und zusätzlichen Umsatz erzielen. Dies entspricht der Entwicklung eines „Bio-Regals“ für das regionale Lebensmittelhandwerk. Ein Sortiment des täglichen Bedarfs soll in Bäckereien mit zwei Schwerpunkten angeboten werden: regionale Öko-Produkte aus der Region („Von hier“) und überregionale Öko-Produkte („Von dort“). Dabei sollen die Erkenntnisse um das Marketing zu dieser Konstellation wissenschaftlich begleitet und zur späteren Übertragung optimiert werden.

Kurzfassung der Ergebnisse:

Das Forschungs- und Entwicklungsprojekt BioRegal sollte die Absatzsteigerung ökologischer Lebensmittel durch die Gewinnung neuer Kunden in weiteren Vertriebskanälen exemplarisch forcieren. So sollte die Ausweitung der landwirtschaftlichen Flächen, die ökologisch bewirtschaftet werden, vorangetrieben werden. Unter Einbeziehung des regionalen Lebensmittelhandwerks (Bäckereien) wurden dazu in der Testregion Unterfranken 23 BioRegale eingeführt, die als neue Vertriebsstellen ein Sortiment ökologischer regionaler Lebensmittel des täglichen Bedarfs in Ergänzung zu ihrem traditionellen Sortiment anboten. Das erforderliche Logistiksystem wurde aufgebaut und in einer Testphase auf Praxistauglichkeit erprobt. In dieser Phase wurden Kommunikationsmittel eingeführt, deren Wirksamkeit in wissenschaftlicher Begleitung ermittelt wurde. Es wurden auch die Verkaufsstandorte mit ihren Vor- und Nachteilen analysiert, die Verkaufszahlen ausgewertet sowie die Sonderverkaufsmaßnahme erprobt.

Links zu Projektergebnissen:

Ergebnisse dieses Projektes bei Organic eprints...Ergebnisse bei Organic eprints...

Ergebnisse dieses Projektes bei Oekolandbau.de ...Ergebnisse bei Oekolandbau.de...



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Bild: Symbol Projekt ist noch in Bearbeitung Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

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