Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Ökonomie - Vermarktung

Projekt:

Entwicklung von Kooperationsvorhaben zwischen Landwirtschaft, Marken-Herstellern und konventionellen Handelsketten zur Überwindung von Schnittstellenproblemen und Ineffizienzen innerhalb der Öko-Marketingkette

FKZ:	Laufzeit:
03OE292	01-12-2003 bis 31-12-2006

Ausführende Stelle:

Beratungsbüro Kunz & Dr. Dienel GbR
Czeminskistraße 9
10829 Berlin
Ansprechpartner: Dr. Wolfgang Dienel
Telefon: 030/80906359
Email: w.dienel@oekomarkt-erschliessung.de

Kurzportrait:

Als Hauptziel sollen mittels einer aktionsorientierten Forschung die Voraussetzungen für eine kooperative Bio-Markenartikel-Offensive im deutschen LEH verbessert werden, um das Nachfragepotenzial der gelegentlichen Bio-Käufer im LEH zu mobilisieren. Ein wichtiger Baustein, um dieses Ziel tzu erreichen, ist die Entwicklung, Umsetzung und Überprüfung von praxisrelevanten Konzepten, um den Hauptbarrieren im Absatz von Bio-Produkten über den LEH zu begegnen. Die Besonderheiten des Kooperationsmanagements bei Öko-Vorhaben zwischen Herstellern und Herstellern sowie Herstellern und Handel sollen identifiziert und ein Kooperationsnetzwerk mit Unternehmen auf- und ausgebaut werden, die keine fertigen Lösungen erwarten, sondern sich ihrer Pionierrolle bewusst sind und sich aktiv in den notwendigen wissenschaftlichen Entwicklungsprozess einbringen. Dazu sollen kleine, mittlere und große Unternehmen der Verarbeitungsindustrie miteinander vernetzt werden, nach Möglichkeit mit Einbindung von Naturkostherstellern durch „Joint-Ventures“. Die vertikale Abstimmung mit dem LEH als „top-down“- und „bottom-up“-Ansatz im LEH soll als abteilungsübergreifendes Schnittstellenmanagement entwickelt und erforscht werden.

Kurzfassung der Ergebnisse:

Abstimmungsdefizite und damit Organisationsprobleme in der Marketing-Chain gehören zu den Haupthindernissen für die Entwicklung des Öko-Marktes (Dienel 2001). Daher ist die Verbesserung der Kooperation zwischen Handel, Herstellern und Landwirtschaft sowie eine klare strategische Ausrichtung der Marktakteure eine der Voraussetzungen für das weitere Bio-Marktwachstums in Deutschland. Das F&E-Projekt „Entwicklung von Kooperationsvorhaben“ arbeitete an zwei Zielbereichen: (1) Management-Instrumente für horizontale und vertikale Kooperation im Bio-Marketing. Die Analyse der Tätigkeiten und Probleme an der Schnittstelle zwischen Lieferanten und Handel stand im Mittelpunkt der Kooperationsforschung. Die strategische Kooperation betrifft Felder wie die kundenorientierte Sortimentsentwicklung, die gemeinsame Entwicklung und Umsetzung von Marketingstrategien zwischen Herstellern und mit dem Handel sowie das vorausschauende Sourcing der Öko-Rohwaren und die Sicherung der Öko-Qualität und. (2) Optimierung der Bio-Marketingstrategie in einem expandierenden und sich differen-zierenden Bio-Markt. Die Analyse und Klärung der strategischen Positionierung mit Bio-Pro-dukten als Hersteller- oder Händler-Marke (Retailbrand) sowie die Entwicklung einer systematischen Herangehensweise bildeten den Mittelpunkt der Marketingstrategieforschung. Forschungsergebnis Management-Tool „Category-Management für Bio-Produkte“ Beide Aufgabenbereiche wurden im Management-Tool „Category-Management für Bio-Produkte“ zusammengefasst. Das Management-Tool ermöglicht es, die unternehmensinternen Strategieaufgaben und vertikalen Kooperationsprobleme parallel zu bearbeiten. Praktische Resultate Praktische Ergebnisse der Arbeit im F&E- Projekt waren - die Gründung des Herstellernetzwerks „Bio in Markenqualität“, - kooperative Informations- und Verkostungsmaßnahmen des Netzwerks im Einzelhandel (Titel: Bio-Bestes für die ganze Familie), - angewandte Forschung zur Stellung der Bio-Cateogory in der Strategie führender deutscher Lebensmittel-Handelsketten und Herstellerunternehmen, - Kooperationstreffen von Ernährungsindustrie und Naturkostherstellern zu Fragen der Sortimentsentwicklung. Wissensvermittlung: - Handbuch „Category-Management für Bio-Produkte“ Edition Lebensmittelzeitung, Sep-tember 2006 - Broschüre „Bio-Erfolg durch Profilierung“, 16 Seiten Dez. 2006, Neuauflage Sept 2007 (Druckexemplare über BLE und als Download im Internet). - Außerdem zahlreiche Vorträge und Artikel

Links zu Projektergebnissen:

Ergebnisse bei Organic eprints...

Ergebnisse bei Oekolandbau.de...

Symbolerläuterung:

Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Diese Projekte sind abgeschlossen.