Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Ökonomie - Betriebswirtschaft / Beratung

Projekt:

Management-Handbuch und Datenbank für die ökologische Landwirtschaft-Praxisgerechte Daten und Instrumente für Analyse, Planung und Controlling

FKZ:	Laufzeit:
02OE485	01-10-2002 bis 30-06-2004

Ausführende Stelle:

Hubert Redelberger
Brückenstr. 4
34302 Guxhagen
Ansprechpartner: Hubert Redelberger
Telefon: 05665/30738
Email: mail@redelberger.net

Kurzportrait:

Für die ganzheitliche ökonomische, ökologische und soziale Bewertung unternehmerischer Entscheidungen im ökologischen Landbau fehlen methodische Instrumente. Die vorhandenen Veröffentlichungen decken den Bedarf in den Bereichen Analyse, Planung und Controlling nicht ab. Bisher wurden einige Betriebszweige sehr gründlich und wissenschaftlich bearbeitet, während für andere Betriebszweige entscheidende Daten fehlen. Auch die detaillierte Erstellung von Daten zu einem Teil der Kosten u. Faktoren (z.B. veränderliche Maschinenkosten, Arbeitszeiten) ist nicht ausreichend, wenn gleichzeitig wichtige Informationen (Erträge, Leistungen, Kennzahlen, Vollkosten) fehlen. Ziel des Vorhabens ist die Erstellung eines Handbuches und einer Datenbank für die ökologische Landwirtschaft mit Daten und Instrumenten für Analyse, Planung und Controlling. Damit können sowohl einfache als auch komplexe Analysen, Planungen u. Kalkulationen auf Teilkostenbasis und Vollkostenbasis als Grundlage für Managemententscheidungen zeitsparend erstellt werden. Diese decken die wichtigsten Verfahren der ökologischen Landwirtschaft (Marktfrüchte, Futterbau, Tierhaltung) umfassend und bundesweit ab. Der Politik können die Informationen für die Beurteilung von ökonomischen Fragestellungen dienen.

Kurzfassung der Ergebnisse:

In der Pionierzeit haben sich viele landwirtschaftliche Betriebe im ökologischen Landbau stark mit Fragen des Bodens und der Nährstoffkreisläufe befasst, während betriebswirtschaftliche Überlegungen eine nachrangige Rolle spielten. Durch die Entwicklung der Märkte, durch innerbetriebliches Wachstum und Einstieg in neue Betriebszweige sind die Anforderungen im Management ökologischer landwirtschaftlicher Unternehmen mittlerweile stark gewachsen. Analyse, Planung und Steuerung sind die wichtigsten Aufgaben im Management. Um den ökologischen Landbau weiter zu entwickeln, müssen Neueinsteiger ebenso wie bereits ökologisch wirtschaftende Unternehmer mit guten ökonomischen Ergebnissen sichtbar machen, dass ökologischer Landbau Erfolg verspricht. Deshalb wurden betriebswirtschaftliche Instrumente für den ökologischen Landbau und Beispiele aus dem ökologischen Landbau zusammengestellt. Beispiele in der Veröffentlichung können Anhaltspunkte und Orientierung sein. Sie müssen aber immer auf den Einzelfall abgestimmt und angepasst werden. Die Methoden und Beispiele beruhen auf langjährigen Erfahrungen in der Beratung. Mit den Instrumenten für Analyse, Planung und Steuerung im Management-Handbuch sollen sowohl einfache als auch komplexe Analysen, Planungen und Kalkulationen auf Teilkosten- und Vollkostenbasis ermöglicht werden. Diese dienen als Grundlage für Managemententscheidungen. Aus einer Reihe von Quellen und langjährigen Beratererfahrungen wurden darüber hinaus Daten zusammengestellt, um brauchbare produktionstechnische und ökonomische Zahlen für die ökologische Landwirtschaft zusammenzustellen. Es werden praxisübliche Produktionsverfahren und beispielhafte Deckungsbeitrags- sowie Vollkostenrechnungen und Erfolgskennzahlen für die Betriebszweige Marktfrucht- und Feldgemüse, Futterbau, Zwischenfrüchte und Tierhaltung dargestellt. Angesprochen werden gängige Verfahren ebenso wie weniger verbreitete Anbaubereiche wie etwa die Saatgutproduktion, bei der Tierhaltung werden neben Milchvieh, Mastrindern und Schweinen auch Schafe, Ziegen und Gänse berücksichtigt. Die Vorstellung verschiedener Stallbaulösungen ergänzt die Ausführungen in diesem Bereich. Die Daten können nur Orientierungen und Beispiele geben, die immer in der Praxis kritisch hinterfragt werden müssen. Die Daten wurden von vielen erfahrenen Beratern und Experten verfasst oder überprüft. Dennoch sind Lücken und Mängel bei einem umfangreichen Zahlenwerk nicht ganz auszuschließen. Die Methoden und Daten des Handbuchs sollen gemeinsam mit Beratern, Praktikern und anderen Nutzern als gemeinsame betriebswirtschaftliche Plattform für die ökologische Landwirtschaft weiterentwickelt und etabliert werden. Das Management Handbuch wurde in 2 Bänden als KTBL Schriften 425 und 426 veröffentlicht und wird über den Landwirtschaftsverlag Münster vertrieben.

Links zu Projektergebnissen:

Ergebnisse bei Organic eprints...

Ergebnisse bei Oekolandbau.de...

Symbolerläuterung:

Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Diese Projekte sind abgeschlossen.