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Forschung und Entwicklung

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Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

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Lebensmittel - Unterscheidung von ökol. und konv. Lebensmitteln

Projekt:

Unterscheiden sich Winterweizen (Triticum L.) Öko-Sorten von Sorten die unter Bedingungen des konventionellen Landbaus gezüchtet wurden, hinsichtlich des Gehaltes an sekundären Pflanzenstoffen unter ökologischen Anbaubedingungen

FKZ:

Laufzeit:

 
11OE046 01-08-2011 bis 30-06-2013 Dieses Projekt ist noch in Bearbeitung.

Ausführende Stelle:

Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V., Darmstadt, Brandschneise 5, 64295 Darmstadt Ansprechpartner: Dr. Uwe Geier Telefon: 06155/842128 Email: geier@forschungsring.de

Kurzportrait:

Sekundäre Pflanzenstoffe besitzen eine Reihe positiver Wirkungen auf die menschliche Gesundheit. Für die Züchtung, Beratung und für die Praxis werden die sekundären Pflanzenstoffe in der Zukunft ein wichtiges Sortencharakteristikum darstellen. Das Forschungsvorhaben hat folgende Ziele: Lassen sich Unterschiede zwischen ökologisch und konventionell gezüchteten Winterweizensorten in der Zusammensetzung und im Gehalt der sekundären Pflanzenstoffen aufzeigen; wie reagieren die unterschiedlich gezüchteten Sorten auf regionale Unterschiede von Klima und Bodenbeschaffenheit im Hinblick auf die sekundären Pflanzenstoffe? Dazu werden Winterweizenproben aus dem BÖLN-Projekt 2809OE009 untersucht. Im August 2011 werden die Proben von 2010 und 2011 und im August 2012 die Proben aus 2012 zusammengestellt und vom Kooperationspartner PD Dr. habil. Volker Böhm (Institut für Ernährungswissenschaften (FSU Jena)) untersucht.



Symbolerläuterung:

Bild: Symbol Projekt ist noch in Bearbeitung Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Bild: Symbol Projekt ist abgeschlossen Diese Projekte sind abgeschlossen.