Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Lebensmittel - Verarbeitung

Projekt:

Nachhaltige Verpackung von Bio-Lebensmitteln: Ein Leitfaden für Unternehmen

FKZ:	Laufzeit:
08OE060	15-12-2008 bis 31-12-2010

Ausführende Stelle:

Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V.
Berlin
Marienstr. 19-20
10117 Berlin
Ansprechpartner: Dr. Alexander Gerber
Telefon: 030/28482300
Email: gerber@boelw.de

Kooperationspartner:

Büro Lebensmittelkunde und Qualität Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL)

Kurzportrait:

Unternehmen der Bio-Branche bekommen einen Leitfaden an die Hand, der ihnen ermöglicht, unterschiedliche Verpackungen hinsichtlich ihrer technologischen, ökonomischen, ökologischen, sicherheits- und marketingrelevanten Eigenschaften zu bewerten. Auf dieser Grundlage sind sie in der Lage, Entscheidungen für die richtige Verpackung ihrer Produkte zu treffen. Die Grundlage des Leitfadens bildet die Auswertung des Wissenstandes zu vorhandenen und neuen Verpackungsmaterialien sowie eine Einschätzung ihrer Eignung für Bio-Produkte. Der Leitfaden erläutert zudem die rechtlichen Rahmenbedingungen und beispielhafte Praxisfälle und stellt Entwicklungsperspektiven nachhaltiger Verpackungskonzepte vor. 1. Erarbeitung und Aufbereitung des Standes des Wissens zu Kriterien für die Bewertung von Material zur Verpackung von Bio-Produkten (Dokumentenstudium und Expertenbefragung) 2. Grobe Bewertung bestehender Verpackungsmaterialien anhand dieser Kriterien und Darstellung der für Verpackungen erforderlichen Spezifikationen 3. Vertiefte Analyse von sogenannten Bio-Verpackungen (Dokumentenstudium, Expertenbefragung) 4. Darstellung von Beispielen „guter Praxis“ (Betriebsbesuche) 5. Aufbereitung der Arbeitsergebnisse der Arbeitspakte 1-4 zu einem Leitfaden und einer Materialsammlung, mit deren Hilfe Unternehmer den Entscheidungsprozess durchlaufen und die Entscheidung für eine geeignete Verpackung eines Bio-Lebensmittels treffen können. Das zentrale Produkt ist ein Leitfaden. Damit ist eine direkte Verwertbarkeit der Ergebnisse gegeben. Der Leitfaden wird als Druckversion und als ausführliche Online-Version erstellt und enthält eine Checkliste zum Vorgehen bei der Verpackungswahl. Der Leitfaden wird breit durch die bewährten Vertriebskanäle des BÖLW und des FIBL vertrieben.

Symbolerläuterung:

Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Diese Projekte sind abgeschlossen.